YEMEK KİTAPLARIM

Ne kadar da çok kitabım olmuş  :) Yeni tatlar, yeni kültürler,farklı yazarlar ve tabi ki yemek bilgisini artırmak isteyenler bu kitaplardan yararlanabilir. İyi akşamlar :) ✋

YEMEK YAZARLIĞI DERSİNDEN EKLEKTİK YAZILAR

Restorana gittim. Menüyü istedim ve gelen menüde istediğim yemeğin olmadığını gördüm. Bunun yerine başka bir yemek söyledim ve bu beni mutsuz etti. Yemeğimi yedikten sonra hesabı isteyerek restorandan ayrıldım.

Başka bir restorana gittim ve bu sefer istediğim yemeği yedim. Tahminimden çok daha lezzetliydi. Üstüne tatlı ve şekersiz türk kahvesi istedim.

Restorandan çıktım. Eve giderken yolda bir helvacı gördüm. Görüntüsüne dayanamayıp bir tabak aldım. Bütün yol boyunca helvayı yiyerek eve geldim.

ESKİŞEHİR'İN SEMPATİK SEMT PAZARI

(Meyve Tezgâhlarının Uzaktan Görünümü)

(Zeytin Tezgâhı)

(Patates ve Soğan Tezgâhı)

(Arkadaşım ve Ben)

(Kestane Tezgâhı )

(Kuru Baklagil Tezgâhı)

(Üzüm Tezgâhı )

(Yeşil Sebzelerin Bulunduğu Tezgâh)

(Yumurta Tezgâhı )

(Biber Satışı Yapan Amcalar)

(Farklı Meyvelerin Uzaktan görünümü )

(Baharatlar)

(Nar Tezgâhı )

(Turşuluk Acur Salatalık Tezgâhı )

(Mandalina Tezgâhı )

(Biber Tezgâhi )

(Cennet Hurması Tezgâhı)

(Dolmalık Biber Tezgâhı)

(Patlıcan Tezgâhı)

(Yaban Mersini)

(Tezgâhların uzaktan görünümü)

(En yakın arkadaşım )

(Biber tezgâhı)

(Meyve tezgâhı )

(Karışık Mantar Tezgâhı)

(Mandalina Tezgâhı)

(Brokoli ve Kereviz Tezgâhı )

(Dolmalık Biber  Tezgâhı )

(Acı Biber Tezgâhı)

Her çeşit sebze ve meyvenin bulunduğu bir pazardı burası. Güleryüzleriyle daha fazla satış yapmaya çalışan amcalar, pazarlık için uğraşan teyzeler, ürün getirip götüren kamyonlar. Daha nice niceleri... Samimiyetin, mutluluğun, doğallığın buram buram hissedildiği bu pazarda fazlaca bir güleryüzle karşılandık. 

Tabi taze taze sebze ve meyveleri anlatamadan geçemeyeceğim. Adeta bir renk cümbüşü vardı. Her derde deva baharatlar, dalından koparılan zeytinlerle yapılan zeytinyağları, çeşit çeşit sebze ve meyve... Neye elin gidiyorsa neyi seviyorsan sahip olabileceğin bir pazar burası. Hele birde bunlardan yapılan yemekler, salatalar, mezeler, tatlılar var tabi. Mis gibi zeytinyağı ile yapılan yaprak sarmalar, doğal yumurtalarla yapılan omletler, kurulan turşular, fasulye, nohut, bakla yemekleri. Birde doğal meyvelerle yapılan meyve tatlıları var tabi. Şöyle lezzetli mi lezzetli bir kabak tatlısı mesela... O kestanelerin sobanın üzerinde pişirilip sıcak sıcak yenmesi var birde... :) Gelen misafirlere ikram edilecek armutlar, elmalar, üzümler ve bereket anlamına gelen kan gibi kırmızı narlar... Hepsi birbirinden lezzetli ve güzel. Gidip görmenizi ve o esnafla muhabbet etmenizi öneririm. Hoşçakalın. :)

İRMİK TATLISI

 Malzemeler:
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 litre süt
5 g vanilin
25 g margarin
1/2 su bardağı siyah haşhaş

Hazırlanışı: 
Bir tencereye önce irmik ve şeker sonra da süt ilave edilir. Karıştırıldıktan sonra ocağa alınır. Kaynamaya yaklaşan tatlıya vanilin, margarin ve haşhaş eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra iki dakika kadar daha karıştırılmaya devam edilir. Dibinin tutmamasına özen gösterilir. Ocaktan alınan tatlı servis kaplarına boşaltılır. Soğuduktan sonra istenirse çeşitli meyve, kakao yada farklı baharatlarla da süslenebilir. Afiyet olsun! :)

NARLI TARİFLER