Malzemeler:
Hamuru için:
2 yumurta
1 tk tuz
1 su bardağı su
Yeterince un
1 su bardağı nişasta
100 g eritilmiş tereyağı
İç Harcı İçin:
1 su bardağı irmik
2 bardak süt
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
Yarım limon
Hazırlanışı:
Bir kabın içine bir miktar unu eliyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta, tuz, suyu ilave ediyoruz. Sert bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra hamuru 7 eşit parçaya bölüyoruz. Üzerini streç film ile kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz. Bu sırada irmik ile sütü karıştırıp ocakta pişiriyoruz. Onu soğumaya bıraktıktan sonra şerbeti yapmaya başlıyoruz. Tencereye koyduğumuz şeker ve su kaynamaya yaklaşınca yarım limonun suyunu sıkıyoruz. Hamurlarımızın önce 3 bezesini daha sonra da 4 bezesini nişasta serperek birlikte açıyoruz. Açılan hamurdan kareler
keserek içine iç harcımızdan koyuyoruz ortadan ikiye katlayıp üçgen halini almasını sağlamış oluyoruz. Bu işlemi hamur ve iç harç bitene kadar sürdürüyoruz. Yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdiriyoruz ki tatlının üzeri fırında daha çok kızarsın. 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. Çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbeti döküyoruz ve toz antep fıstığı ile süslüyoruz. Afiyet olsun! :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder