Havuçlu-tarçınlısı, kakaolusu, fındıklısı, meyvelisi... Lezzeti tam ve hoş bir görüntüsü olan kek yapmak için püf noktalardan bahsedeceğim.
# İlk önce yumurta ve şekeri mikserle hep aynı yönde olacak şekilde ve hamur beyazlaşıncaya kadar iyice çırpıyoruz ki kekimiz daha çok kabarsın.
# Yeterince beyazlaşan hamura sıvı malzemeleri yani süt ve sıvı yağı ekliyoruz tekrar aynı yönde çırpmaya devam ediyoruz. Bütün malzemelerin birbiri içinde homojen olarak dağılması lazım.
# Daha sonra katı olan malzemeleri (un, nişasta, kakao vb) ekliyoruz ve bu aşamada mikseri kapatıp yolumuza tahta kaşık ile devam ediyoruz. Böylece kabaran kek hamurumuzu söndürmemiş oluyoruz.
# Eklenen katı malzemeleri tahta kaşık ile alttan üste doğru yavaşça karıştırıyoruz.
# Kek kalıbını oda sıcaklığındaki tereyağı ya da margarinle yağladıktan sonra hafif unluyoruz ki kek piştikten sonra kalıptan daha rahat çıkabilsin.
# Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarmayı ihmal etmiyoruz.
Yapımı çok basit ve bir o kadar da lezzetli olan bir standart kekin püf noktaları bu kadar. Afiyet olsun! :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder